ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ
Προβάλλονται όλα - 11 αποτελέσματα
-
Βεγγέτα
€1.50 Στις τιμές συμπεριλαμβάνεται Φ.Π.ΑΒεγγέτα
€1.50 Στις τιμές συμπεριλαμβάνεται Φ.Π.ΑΒεγγέτα
Είναι ένα μείγμα μπαχαρικών και αποξηραμένων λαχανικών, το οποίο χρησιμοποιείται ως καρύκευμα στην μαγειρική. Η βεγγέτα είναι το μυστικό πολλών σεφ, αφού προσθέτει αξεπέραστη νοστιμιά και ιδιαίτερη γεύση στα φαγητά. Το καρύκευμα αυτό, παλαιότερα χρησιμοποιούταν κυρίως από τους Βαλκανικούς λαούς σε αντίθεση με σήμερα που αποτελεί σε πολλές κουζίνες αναπόσπαστο μείγμα μπαχαρικών και αποξηραμένων λαχανικών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την βεγγέτα σε σούπες, λαδερά, κρέας και ψάρι. Η βεγγέτα σε συνδυασμό με κάρυ προσδίδει νοστιμιά στο φαγητό σας.
ΠΗΓΗ:DIVINUM
Quick View -
Γαρύφαλλο αλεσμένο
€2.40 Στις τιμές συμπεριλαμβάνεται Φ.Π.ΑΓαρύφαλλο αλεσμένο
€2.40 Στις τιμές συμπεριλαμβάνεται Φ.Π.ΑΓαρύφαλλο αλεσμένο
Ένα από τα πιο γνωστά μπαχαρικά, το γαρύφαλλο, προέρχεται από τους ξηρούς οφθαλμούς του γαρύφαλλο δέντρου. Το μήκος του φτάνει τα 2 εκατοστά και περιέχει ισχυρό αιθέριο έλαιο σε ποσοστό περίπου 25%. Η γεύση του είναι δυνατή και χαρακτηριστικά καυστική ενώ το άρωμα του είναι ευωδιαστό και ανάλαφρο. Χρησιμοποιείται για τον αρωματισμό κρεάτων και για μαρινάδες στην κουζίνα της Ασίας, της Αφρικής και της Ανατολής. Επίσης, συχνή είναι η χρήση του στη ζαχαροπλαστική, στα καραμελωμένα ή όχι φρούτα, στην αρτοποιεία και στην ποτοποιία κυρίως για τον αρωματισμό των λικέρ και των κρασιών. Το γαρύφαλλο είναι ένα γνωστό μπαχαρικό από την αρχαιότητα και η χρήση του υπολογίζεται χρονολογικά περίπου το 1721 π.Χ. Θεραπευτικά χρησιμοποιείται στις διαδικασίες απολύμανσης και αποστείρωσης σε ιατρεία και χειρουργεία και κέντρα καλλωπισμού. Ακόμα, θεωρείται ιδανικό για το καθαρισμό του στόματος διότι περιέχει φθόριο, συστατικό που χρησιμοποιείται και σε προϊόντα για την στοματική υγιεινή. Ο καταλληλότερος τρόπος κατανάλωσης σε περίπτωση πονόδοντου είναι το βάμμα γαρύφαλλο ή τοπικά ελάχιστη ποσότητα από αιθέριο έλαιο γαρύφαλλο. Το αιθέριο έλαιο γαρύφαλλου είναι κατάλληλο και ιδανικό για αρωματοθεραπεία διότι καταπραΰνει το πόνο και κυρίως τον πονόδοντο.
Quick View -
Κάρδαμο
€2.40 Στις τιμές συμπεριλαμβάνεται Φ.Π.ΑΚάρδαμο
€2.40 Στις τιμές συμπεριλαμβάνεται Φ.Π.ΑΚάρδαμo
Το κάρδαμο προέρχεται από ένα φυτό που ζει από ένα εώς δύο χρόνια. Το συναντάμε σε περιοχές όπου υπάρχει υγρασία και ανθίζει τους καλοκαιρινούς μήνες. Ο καρπός του κάρδαμου είναι 5-20 mm, και έχει πράσινο χρώμα ενώ στο εσωτερικό του περιέχει καφέ αρωματικούς σπόρους σε τρεις σειρές. Το κάρδαμο το χρησιμοποιούσαν άνθρωποι από όλο τον κόσμο από πολύ παλιά ακόμα. Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι μασούσαν τους σπόρους με σκοπό να δροσίσουν την αναπνοή τους, οι Άραβες το βάζουν στον καφέ και στο τσάι τους για να πετύχουν καλύτερη γεύση και σαν σύμβολο φιλικής διάθεσης. Οι Έλληνες και οι Ρωμαίοι το χρησιμοποιούσαν ως άρωμα και σαν συστατικό για γλυκά. Σήμερα το κάρδαμο είναι γνωστό όχι μόνο για το άρωμα και τη γεύση που προσθέτει σε σαλάτες και ροφήματα αλλά και για τις θεραπευτικές και αφροδισιακές του ιδιότητες. Πιο συγκεκριμένα, το κάρδαμο είναι πλούσιο σε βιταμίνη C. Είναι ιδιαίτερα αποτοξινωτικό και διουρητικό μπαχαρικό, ενώ είναι ικανό να καταπραΰνει τους ρευματικούς πόνους. Ακόμα χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του διαβήτη, ως καθαριστικό του αίματος και τονώνει τι συκώτι. Μπορεί να καταναλωθεί με σκοπό να μας ανοίξει την όρεξη και τέλος βοηθά στην μείωση των φακίδων και των πανάδων του δέρματος.
Το εσωτερικό του κάρδαμου, ο λεγόμενος κακουλές αποτελεί αναπόσπαστο συστατικό συνταγών για Μικρασιάτικα τσουρέκια και βασιλόπιτες. Ανοίξτε τα κουκούτσια και καβουρδίστε τους κόκκους που θα βρείτε μαζί με μαχλέπι και στη συνέχεια κοπανίστε τους σε ένα γουδί. Το άρωμα του σε συνδυασμό με μαχλέπι και βανίλια θα σας συνεπάρει.
ΠΗΓΗ: DIVINUM
Quick View -
Μαστίχα σπυρί
€2.00 Στις τιμές συμπεριλαμβάνεται Φ.Π.ΑΜαστίχα σπυρί
€2.00 Στις τιμές συμπεριλαμβάνεται Φ.Π.ΑΜαστίχα σπυρί
Η μοναδική αυτή ρητίνη (μαστίχα) περιέχει μια εξαιρετική ποικιλία από θεραπευτικά και αρωματικά συστατικά. Πτητικά και αρωματικά έλαια συνθέτουν αυτό το μοναδικό προϊόν με πολλαπλές χρήσεις τόσο στο τομέα των τροφίμων, όσο και στον τομέα της υγείας και προσωπικής περιποίησης. Εκτός από το υπέροχο άρωμα, διαθέτει αντιοξειδωτικές, αντιβακτηριακές, αντιφλεγμονώδεις και επουλωτικές ιδιότητες. Μειώνει τα λιπίδια και τη γλυκόζη στο αίμα και αποτελεί ελιξίριο στα γαστρεντερικά προβλήματα.
ΠΗΓΗ: DIVINUM
Quick View -
Μουστάρδα
€1.00 Στις τιμές συμπεριλαμβάνεται Φ.Π.ΑΜουστάρδα
€1.00 Στις τιμές συμπεριλαμβάνεται Φ.Π.ΑΜουστάρδα
Η φυσική μουστάρδα είναι ένα καρύκευμα σε μορφή σκόνης. Παρασκευάζεται από σπόρους του γένους σινάπι και ουσιαστικά η γεύση της μουστάρδας αλλάζει ανάλογα με την ποικιλία του σιναπιού. Γι’ αυτό, μάλιστα τονίζεται η γευστική ιδιότητα της μουστάρδας, ως απαλή, μέτρια ή καυτερή. Η μουστάρδα χρησιμοποιείται ευρέως στην μαγειρική ως συμπλήρωμα και ενισχυτικό της γεύσης στο κρέας, ειδικότερα στα λουκάνικα και στο ρολό από κιμά και σε σαλάτες ή dressing. Αποτελεί βασικό συστατικό στην παρασκευή μίγματος για τα μπιφτέκια, στο ψήσιμο της πατάτας στο φούρνο και στην μαρινάδα κρεάτων όλων των ειδών.
ΠΗΓΗ: DIVINUM
Quick View -
Πάπρικα καπνιστή
€2.00 Στις τιμές συμπεριλαμβάνεται Φ.Π.ΑΠάπρικα καπνιστή
€2.00 Στις τιμές συμπεριλαμβάνεται Φ.Π.ΑΠάπρικα καπνιστή
Η καπνιστή πάπρικα δημιουργεί ξεχωριστή νοστιμιά στα φαγητά σας. Ειδικότερα, η καπνιστή πάπρικα προέρχεται από κόκκινες γλυκές πιπεριές οι οποίες πριν αλεσθούν και αποκτήσουν την μορφή πούδρας περνάνε από διαδικασία καπνίσματος. Η καπνιστή πάπρικα χαρίζει στα φαγητά σας μια όμορφη γλυκιά σπιρτάδα καθώς δίνει έντονο κόκκινο χρώμα στις σάλτσες σας και στα λαδερά ή κοκκινιστά φαγητά σας. Ακόμα, μπορείτε να πασπαλίσετε τις πατάτες σας με πάπρικα καθώς επίσης να το προσθέσετε σε μαρινάδες για κρεατικά.
ΠΗΓΗ: DIVINUM
Quick View -
Πιπέρι mix
€2.50 Στις τιμές συμπεριλαμβάνεται Φ.Π.ΑΠιπέρι mix
€2.50 Στις τιμές συμπεριλαμβάνεται Φ.Π.ΑΠιπέρι mix
Το πιπέρι mix περιέχει μαύρους, λευκούς, πράσινους και ροζ κόκκους πιπεριού. Εντυπωσιακό είναι ότι παρότι τα χρώματα των πιπεριών είναι διαφορετικά το μαύρο, το λευκό και το πράσινο πιπέρι προέρχεται από το ίδιο φυτό (Piper nigrum). Ουσιαστικά, η διαφορετική χρονική περίοδο συγκομιδής είναι αυτή που επιτρέπει τους καρπούς του φυτού να αλλάζουν χρώμα. Ειδικότερα, το λευκό πιπέρι είναι ο πιο ώριμος καρπός του φυτού την στιγμή που μαζεύεται και στην συνέχεια αφαιρείται ο εξωτερικός φλοιός, αποκτώντας το λευκό χρώμα και μια πιο ήπια γεύση. Το πράσινο πιπέρι μαζεύεται κατά την πρώτη ωρίμανση, κάνοντάς το ιδιαίτερα αρωματικό χωρίς έντονη σπιρτάδα. Τέλος, οι κόκκοι του ροζ πιπεριού προέρχονται από ένα θαμνώδες φυτό (Schinus molle) και η γεύση του είναι γλυκιά. Μάλιστα, το ροζ πιπέρι δεν υπάρχει σε τριμμένη μορφή αλλά παρά μόνο σε κόκκους που συνήθως αλέθονται σε συνδυασμό με τα υπόλοιπα πιπέρια πριν την χρήση του. Ο συνδυασμός όλων των πιπεριών δημιουργεί μια εκλεκτή γεύση σε όλα τα φαγητά σας καθώς προσδίδει άρωμα και ήπια πικάντικη γεύση χάρη στους κόκκους του μαύρου πιπεριού.
ΠΗΓΗ: DIVINUM
Quick View -
Πιπερόριζα- Ginger
€1.40 Στις τιμές συμπεριλαμβάνεται Φ.Π.ΑΠιπερόριζα- Ginger
€1.40 Στις τιμές συμπεριλαμβάνεται Φ.Π.ΑΠιπερόριζα- Ginger
Η πιπερόριζα ανήκει στην κατηγορία των υπερτροφών. Αυτό που χρησιμοποιούμε είναι η ρίζα του ή το ρίζωμα με τους ρόζους. Η πιπερόριζα βρίσκει εφαρμογή εδώ και πάρα πολλά χρόνια από την παραδοσιακή ιατρική της Ασίας και αυτό δεν είναι τυχαίο. Αρκεί αναφέρουμε την θρεπτική αξία ανά 100 gr τζίντζερ είναι εξαιρετικά υψηλή. Για παράδειγμα, ενέργεια 80 kcal, λιπαρά 0,4 gr., υδατάνθρακες 18 gr., φυτικές ίνες 2 gr., πρωτεΐνες 2 gr., μαγνήσιο 43 mg, χαλκός 2 mg, κάλιο 415 mg, φώσφορο 34 mg, ασβέστιο 16 mg, νάτριο 13 mg, βιταμίνη C 5 mg, φυλλικό οξύ 11 mg. Η πιπερόριζα και οι ιδιότητες που προσφέρει στον οργανισμό είναι πολλαπλές. Μειώνει τα επίπεδα χοληστερίνης στο αίμα, ρυθμίζει το σάκχαρο και έχει επουλωτική δράση. Βοηθάει στην καλή πέψη, καταπολεμά τη ναυτία ενώ μπορεί να απαλύνει συμπτώματα όπως ο στομαχόπονος. Η πιπερόριζα καταπολεμά το κρυολόγημα, έχοντας αντιπυρετική και αντιμικροβιακή δράση. Επιπλέον βοηθά στη μείωση των αρθριτικών ενοχλήσεων, το οποίο έχει διαπιστευτεί κατόπιν επιστημονικής έρευνας. Τέλος, το τζίντζερ ταιριάζει υπέροχα στην μαγειρική (σε κοτόπουλο και κιμά) και στην ζαχαροπλαστική (βουτήματα ή κεικ) ή σε διάφορα ροφήματα.
ΠΗΓΗ: DIVINUM
Quick View -
Σκόρδο σκόνη
€1.30 Στις τιμές συμπεριλαμβάνεται Φ.Π.ΑΣκόρδο σκόνη
€1.30 Στις τιμές συμπεριλαμβάνεται Φ.Π.ΑΣκόρδο σκόνη
Για πάρα πολλά χρόνια το σκόρδο χρησιμοποιήθηκε ως μέσο θεραπείας διαφόρων ασθενειών κυρίως στην Μεσόγειο, ενώ πρόσφατα διαπιστώθηκε ότι μειώνει την εμφάνιση καρδιαγγειακών νοσημάτων έχοντας ισχυρή αντιμικροβιακή δράση. Η ουσία αλλισίνη που περιέχει, φαίνεται ότι είναι το θαυματουργό ενεργό συστατικό του σκόρδου και ευθύνεται μάλιστα για την μυρωδιά και την γεύση του. Τα διαθέσιμα στοιχεία αποκαλύπτουν ότι το σκόρδο χρησιμοποιείται για περίπου 5.000 χρόνια ενώ για 3.000 χρόνια, αντίστοιχα χρησιμοποιείται στην Κίνα στον τομέα της ιατρικής. Συγκεκριμένα, είναι ικανό να μειώνει τα επίπεδα λιπιδίων στο αίμα. Σύμφωνα με αναλύσεις και με δοκιμές που έγιναν πάνω στη σκόνη σκόρδου, διαπιστώθηκε ότι μπορεί να μειώνει τα επίπεδα της ολικής χοληστερόλης, της LDL χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων, σε 8 έως 12 εβδομάδες. Ακόμη, πιστεύεται ότι το σκόρδο συμβάλλει στην μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου στο στομάχι και στο παχύ έντερο. Η αποτελεσματική δόση για το σκόρδο δεν έχει καθοριστεί. Οι δόσεις που συστήνονται γενικά στη βιβλιογραφία για τους ενήλικες είναι 1-2 κομμάτια ωμό σκόρδο ανά ημέρα ? κουταλάκι, που είναι ισοδύναμο με μια σκελίδα.
Επιστημονική ονομασία: Allium sativum
ΠΗΓΗ: DIVINUM
Quick View -
Σουσάμι λευκό αποφλοιωμένο
€1.10 Στις τιμές συμπεριλαμβάνεται Φ.Π.ΑΣουσάμι λευκό αποφλοιωμένο
€1.10 Στις τιμές συμπεριλαμβάνεται Φ.Π.ΑΣουσάμι λευκό αποφλοιωμένο
Ποιοτική θρεπτική πηγή για την υγεία των ανθρώπων χάρη στα λιπαρά οξέα που περιέχει. Χρησιμοποιείται στην παρασκευή ψωμιού, παστελιού, ταχινιού, χαλβά κ.α. Πλούσιο σε βιταμίνες με αντιγηραντικές ιδιότητες. Συμβάλλει στην αντιμετώπιση δερματικών παθήσεων, με εξωτερική χρήση σε μορφή λαδιού, όπως το έγκαυμα, το έκζεμα και την ψωρίαση.
ΠΗΓΗ:DIVINUM
Quick View -
Σουσάμι μαύρο
€1.50 Στις τιμές συμπεριλαμβάνεται Φ.Π.ΑΣουσάμι μαύρο
€1.50 Στις τιμές συμπεριλαμβάνεται Φ.Π.ΑΣουσάμι μαύρο
Πλούσια θρεπτική πηγή, χρησιμοποιείται για τη παρασκευή ψωμιού, παστελιού, ταχινιού, χαλβά κ.α. Έχει πιο πικρή γεύση από το λευκό σουσάμι, αλλά όχι δυσάρεστη. Έχει μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε ασβέστιο από το λευκό σουσάμι. Βοηθάει στην αντιγήρανση, στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και έτσι να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών προβλημάτων. Τέλος, το μαύρο σουσάμι ανακουφίζει τη δυσκοιλιότητα και την πέψη.
ΠΗΓΗ: DIVINUM
Quick View