Το κάρδαμο προέρχεται από ένα φυτό που ζει από ένα εώς δύο χρόνια. Το συναντάμε σε περιοχές όπου υπάρχει υγρασία και ανθίζει τους καλοκαιρινούς μήνες. Ο καρπός του κάρδαμου είναι 5-20 mm, και έχει πράσινο χρώμα ενώ στο εσωτερικό του περιέχει καφέ αρωματικούς σπόρους σε τρεις σειρές. Το κάρδαμο το χρησιμοποιούσαν άνθρωποι από όλο τον κόσμο από πολύ παλιά ακόμα. Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι μασούσαν τους σπόρους με σκοπό να δροσίσουν την αναπνοή τους, οι Άραβες το βάζουν στον καφέ και στο τσάι τους για να πετύχουν καλύτερη γεύση και σαν σύμβολο φιλικής διάθεσης. Οι Έλληνες και οι Ρωμαίοι το χρησιμοποιούσαν ως άρωμα και σαν συστατικό για γλυκά. Σήμερα το κάρδαμο είναι γνωστό όχι μόνο για το άρωμα και τη γεύση που προσθέτει σε σαλάτες και ροφήματα αλλά και για τις θεραπευτικές και αφροδισιακές του ιδιότητες. Πιο συγκεκριμένα, το κάρδαμο είναι πλούσιο σε βιταμίνη C. Είναι ιδιαίτερα αποτοξινωτικό και διουρητικό μπαχαρικό, ενώ είναι ικανό να καταπραΰνει τους ρευματικούς πόνους. Ακόμα χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του διαβήτη, ως καθαριστικό του αίματος και τονώνει τι συκώτι. Μπορεί να καταναλωθεί με σκοπό να μας ανοίξει την όρεξη και τέλος βοηθά στην μείωση των φακίδων και των πανάδων του δέρματος.
Το εσωτερικό του κάρδαμου, ο λεγόμενος κακουλές αποτελεί αναπόσπαστο συστατικό συνταγών για Μικρασιάτικα τσουρέκια και βασιλόπιτες. Ανοίξτε τα κουκούτσια και καβουρδίστε τους κόκκους που θα βρείτε μαζί με μαχλέπι και στη συνέχεια κοπανίστε τους σε ένα γουδί. Το άρωμα του σε συνδυασμό με μαχλέπι και βανίλια θα σας συνεπάρει.
Το βούτυρο Καριτέ έχει άριστες θρεπτικές και καλλυντικές ιδιότητες. Χρησιμοποιείται στα καλλυντικά για τις αντηλιακές, ενυδατικές, μαλακτικές, αναπλαστικές, επουλωτικές και αντιγηραντικές του ιδιότητες.
Για βρώσιμη χρήση έχει πληθώρα ευεργετικών και θρεπτικών στοιχείων και χρησιμοποιείαι σε μαγειρική και ζαχαροπλαστική χρήση υψηλών προδιαγραφών.
Το Βούτυρο Καρυτέ που διαθέτουμε είναι βιολογικό και βρώσιμο, εξαιρετικής ποιότητας και είναι κατάλληλο και για μαγειρική & ζαχαροπλαστική χρήση.
Το κάρι δεν είναι ένα μόνο μπαχαρικό, αλλά ένα μείγμα διαφόρων καρυκευμάτων, που διαφέρει από τόπο σε τόπο. Είναι γνωστό για το έντονο άρωμα, το χρυσοκίτρινο χρώμα και τα πολλά οφέλη για την υγεία, κυρίως για την καρδιά, τον εγκέφαλο και το συκώτι.
Τι περιέχει;
Συνήθως περιέχει:
Κουρκουμά (του δίνει το χρώμα)
Κύμινο
Κόλιανδρο
Πιπέρι
Τζίντζερ
Πάπρικα ή τσίλι
Άλλα μπαχαρικά όπως κανέλα, γαρίφαλο και κάρδαμο
Ο κουρκουμάς είναι βασικό συστατικό, αλλά δεν είναι το ίδιο το κάρι – απλώς συμμετέχει στο μείγμα.
Προειδοποιήσεις
Οι πληροφορίες που δίδονται για τα βότανα και τις ιδιότητες τους έχουν αντληθεί από βιβλία, συγγράμματα βοτανολογίας και έρευνες. Δεν αποτελούν σε καμία περίπτωση ιατρική συμβουλή ή συνταγή.
Συμβουλευτείτε τον γιατρό σας αν είστε έγκυος, θηλάζετε, βρίσκεστε υπό φαρμακευτική αγωγή ή αντιμετωπίζετε προβλήματα υγείας.
Το καρυδέλαιο χρησιμοποιείται ευρέως στην πρόληψη της πρόωρης γήρανσης και της αντιγήρανσης.
Είναι πολύ πλούσιο σε Ω-3 λιπαρά, πρωτεΐνες και μέταλλα ενώ περιέχει λινολεϊκό οξύ, με πολλές αντιμικροβιακές ιδιότητες.
Απορροφάται πολύ εύκολα από το δέρμα και δίνει την αίσθηση της άμεσης αναγέννησης της επιδερμίδας.
Εχει πολλές χρήσεις για πολλές δερματικές παθήσεις όπως το έκζεμα, η ακμή, ο κνησμός η ψωρίαση, οι μυκητιάσεις κτλ. Είναι ιδανικό για όλο το σώμα και για μασάζ.
Δυναμώνει τα μαλλιά, τα τα κάνει μαλακά και ευκολοχτένιστα ενώ προλαμβάνει την τριχόπτωση.
Έχει λεπτόρευστη υφή και είναι ιδανικό για κάθε τύπο δέρματος. Στις ταλαιπωρημένες και ώριμες επιδερμίδες οι ευεργετικές τους ιδιότητες είναι απαραίτητες.
Ποιος μπορεί να αντισταθεί στον γευστικό αυτό ξηρό καρπό. Ψημένο σε καυτό αέρα για πολύ λίγα λεπτά, αρώματα και γεύσεις στο έπακρο και πλούσιες θρεπτικές ιδιότητες, μια χούφτα Κασίους είναι αρκετή για να προσλάβετε σημαντική ποσότητα απαραίτητων μετάλλων και ιχνοστοιχείων.
Το καστορέλαιο είναι εξαιρετικό προϊόν ενυδάτωσης γιατί συγκρατεί την υγρασία της επιδερμίδας εμποδίζοντας την αφυδάτωση της.
Το καστορέλαιο χρησιμοποιήται σε προϊόντα περιποίησης φρυδιών, βλεφαρίδων και μαλλιών, ενώ θεωρείται ιδανικό έλαιο για τον βαθύ καθαρισμό του προσώπου και για την αντιμετώπιση δερματικών παθήσεων όπως ακμή
Ο Cafe Intencion ecologico Bio Fuerte είναι ένας εκλεκτός βιολογικός καφές που χρησιμοποιεί μια αποκλειστική συνταγή για το άλεσμά του. Χαρακτηρίζεται από το έντονο άρωμά του και λεπτή οξύτητα.